Himpunan Alumni IPB
Tekan Angka Kematian akibat Stroke dan Jantung Koroner, Guru Besar IPB Ciptakan Ini


(Selasa, 25 Juli 2017)

Bogor (alumniipb.org) – Penyakit stroke dan jantung koroner penyebab merupakan penyebab kematian tertinggi di Indonesia Persentase kedua penyakit tersebut diperkirakan mencapai 21,1 persen dan 12,9 persen dari 41.590 kematian.


Menurut Guru Besar Fakultas Peternakan IPB Prof DR Sumiati, komoditas telur dan daging unggas berperan penting untuk membantu menyelesaikan masalah itu. Kendati begitu, kandungan kolesterol dari telur ayam, bebek dan puyuh amat tinggi.


Sumiati memaparkan, konsumsi yang aman untuk kesehatan manusia harus mengandung asam lemak Omega 3 dan Omega 6 dengan rasio 1:10 dan 1:4. 


Mengonsumsi rasio kandungan sebesar itu mampu menurunkan kematian akibat penyakit kardiovaskular sebesar 70 persen, sedangkan rasio 1:5 baik untuk penderita asma.


Berdasarkan penelitian seperti itu, Sumiati kemudian menciptakan desain telur dan daging unggas (ayam, itik dan puyuh) fungsional.


“Riset yang telah kami lakukan dalam beberapa tahun terakhir adalah desain telur kaya Omega 3, desain telur dengan rasio Omega 3 dan Omega 6 berimbang, desain telur rendah kolesterol, desain telur kaya vitamin A dan desain telur kaya antioksidan. Untuk daging, kami membuat desain daging unggas fungsional rendah lemak dan kolesterol, tinggi vitamin A dan asam lemak omega 3,” ujar Sumiati, melalui keterangan resmi tertulis yang diterima alumniipb.org, Sabtu (22/7).


Riset dilakukan Sumiati dengan memanfaatkan limbah pengolahan ikan Lemuru, minyak kelapa sawit, indigofera zollingeriana, daun katuk, lada hitam, choline chloride dan bahan lain yang untuk merekayasa pakan ternak. (eng/cr)


Galeri
Korporat
Rabu, 21 September 2016 10:20 WIB
Senin, 12 Oktober 2015 09:03 WIB
Kamis, 17 September 2015 09:29 WIB
Rabu, 16 September 2015 07:28 WIB
Jum'at, 28 Agustus 2015 09:57 WIB
Rabu, 20 Mei 2015 14:01 WIB
Rabu, 20 Mei 2015 11:30 WIB
Rabu, 20 Mei 2015 11:23 WIB
Rabu, 20 Mei 2015 11:19 WIB
Rabu, 20 Mei 2015 11:02 WIB
Rabu, 20 Mei 2015 10:57 WIB
Kamis, 30 April 2015 14:14 WIB
Kamis, 30 April 2015 14:07 WIB
Kamis, 30 April 2015 14:05 WIB
Selasa, 28 April 2015 01:43 WIB
Tokoh
Kamis, 16 Maret 2017 07:58 WIB
Senin, 6 Maret 2017 16:46 WIB
Selasa, 28 Februari 2017 11:46 WIB
Rabu, 25 Januari 2017 12:43 WIB
Jum'at, 20 Januari 2017 09:42 WIB
Jum'at, 6 Januari 2017 13:46 WIB
Minggu, 30 Oktober 2016 21:42 WIB
Jum'at, 21 Oktober 2016 04:35 WIB
Senin, 17 Oktober 2016 12:14 WIB
Selasa, 19 Januari 2016 12:58 WIB
Senin, 28 Desember 2015 11:18 WIB
Jum'at, 18 Desember 2015 15:34 WIB
Senin, 14 Desember 2015 15:44 WIB
Rabu, 9 Desember 2015 10:32 WIB
Senin, 26 Oktober 2015 20:29 WIB
Senin, 12 Oktober 2015 07:54 WIB
Selasa, 22 September 2015 12:04 WIB
Senin, 7 September 2015 14:33 WIB
Sabtu, 22 Agustus 2015 09:41 WIB
Selasa, 21 April 2015 11:30 WIB
Minggu, 19 April 2015 19:39 WIB
Minggu, 19 April 2015 19:34 WIB
Kamis, 16 April 2015 20:44 WIB
Artikel
Kamis, 12 Oktober 2017 00:00 WIB
Senin, 25 September 2017 00:00 WIB
Jum'at, 22 September 2017 00:00 WIB
IPB
Sabtu, 16 September 2017 00:00 WIB
Jum'at, 8 September 2017 00:00 WIB
Jum'at, 11 Agustus 2017 00:00 WIB
Rabu, 7 Juni 2017 00:00 WIB
Senin, 8 Mei 2017 00:00 WIB
Rabu, 15 Maret 2017 00:00 WIB
Selasa, 14 Maret 2017 00:00 WIB
Sabtu, 4 Maret 2017 00:00 WIB
Jum'at, 3 Maret 2017 00:00 WIB
Minggu, 26 Februari 2017 00:00 WIB
Sabtu, 25 Februari 2017 00:00 WIB
Jum'at, 24 Februari 2017 00:00 WIB
Rabu, 8 Februari 2017 00:00 WIB